Arepa de queso

Nivel de Dificultad

15-20 min

Para 2-3 personas

Ingredientes

1 Tasa de harina
1/4 De tasa de mantequilla
2 1/2 cucharaditas de sal
1 1/2 cucharadas de azúcar
3 tajadas de queso mozarella
1 Tasa de agua
1 Tasa de queso mozarella rallado

Implementos

Procedimiento

En el bowl vierte la harina, la sal y el azúcar. Mezcla brevemente.
Parte un pedazo de queso y rállalo hasta llenar la tasa que estés usando para medir.
Vierte la tasa de queso encima de la mezcla y revuelve para que el queso quede en toda la masa.
Calienta la mantequilla en el horno microondas por 3 segundos hasta que quede blanda. Si no posees un microondas puedes hacerlo al baño María.
Agrega la mantequilla con un poco de agua y mézclalo. Agrega agua paulatinamente hasta que puedas formar una bola sólida con la masa.
Saca pequeñas bolitas del tamaño aproximado de la palma de tu mano. Si al formar las bolitas la masa se quiebra, es señal que le falta agua.
Mientras, precalienta un sartén a fuego bajo por 2 minutos con un poco de mantequilla.
Aplana las bolitas formando arepitas delgadas. Toma una tajada de queso y ponla encima de una arepita.
Coloca otra arepita encima de esta, como si se tratara de una hamburguesa. Pellizca los bordes para unir ambas arepitas y termina de darle forma una arepa sólida.
Pon la arepa en el sartén ya precalentado a fuego bajo y espera 2 minutos por cada lado.
Con la ayuda de una espátula, revisa constantemente para que no se te queme. Lo ideal es conseguir que se dore. Cuando ya esté, dale vuelta y repite el proceso.
Cuando el otro lado esté dorado, apaga el fuego y tapa el sartén por un minuto y medio. Esto con el fin que se termine de derretir el queso sin que se queme la arepa.
Con la espátula sácala del sartén y acompáñala con la bebida de tu gusto.
¡Pártela por la mitad para que estire el queso y disfruta!

Algo que tienes que saber...

Es aconsejable dejar la masa un poco más dulce puesto que al cocinar se pierde azúcar.
En caso de intolerancia a la lactosa, puedes intentar con ingredientes como el tofu.
Cualquier tipo de queso es válido para esta preparación, intenta con el que más te guste.
Es importante dejar las arepitas delgadas para que se cocine de forma pareja. Ponle tantas tajadas de queso como quieras. ¡Acuérdate! Es como si estuvieras armando una hamburguesa.
El tiempo cocinando cada arepa depende tanto del sartén, como la intensidad de tu fogón. Por tal motivo, es importante estar revisándola. Dale tantas vueltas a la arepa como sea necesario.
Si al formar las arepitas se te parte la masa, devuelve todo al bowl y agrega más agua. Recuerda que la promasa absorbe bastante líquido, por lo que al pasar el tiempo es normal que se seque.
Si la arepa ya cocinada se te parte con facilidad, le agregaste demasiada agua.
Es importante que la mantequilla esté blanda y no derretida. Esto se debe a que la mantequilla blanda le aporta suavidad a la textura, mientras que la mantequilla derretida únicamente le aporta sabor.
El tiempo en el microondas varía con respecto a la potencia de tu microondas. Te recomendamos que siempre intentes con poco tiempo y vayas tanteando.

¡Muéstranos como te quedó!

Tómale una foto a tu preparación, mándanosla o súbela y etiquetanos.